チョコレートエンロービングマシンの仕組みはどのようなものですか?

Chocolate Icator を使用すると、最初から最後までチョコレートで覆われたおやつをより簡単かつ効果的に作ることができます。これらのマシンは、完璧なデザートを完成させるために段階的に動作します。方法の内訳は次のとおりです。 チョコレートエンロービングライン 作品:

テンパリング: まず、チョコレートをテンパリングユニットでテンパリングする必要があります。これにより、さまざまな食品に簡単に塗り広げることができる滑らかな液体に変わります。

プレコーティング: 次に、封入物として含まれるキャンディーまたはおやつをワイヤー ラックに置き、コーティング ライン内を移動させます。内包物は、キャンディやおやつの底がチョコレートでコーティングされている事前に形成された底を通過します。

冷却：インクルージョンはコーターに向かって移動し、急速冷却システムで停止し、プレボトムステップからチョコレートを固化させます。

コーティング: ワイヤー ラックがコーティング機を通過し、各ピースをコーティングするチョコレートの滝の中を通過します。余分なチョコレートはワイヤーを通って落ち、再び滝を下ります。

均一なコーティング: 振動テーブルがワイヤーラックを振動させて、チョコレートが各ピースに均一にコーティングされるようにします。

詳細: 全体にわたるワイヤーフレームの詳細。機械のこの部分は、コーティング機械のせいでキャンディーに付いてしまった「尾」を取り除きます。

グレージング: 最後に、チョコレート片は冷却トンネルに入ります。冷却トンネルには、チョコレートが固まり、最終製品に光沢を生み出す特別な空気流システムが備わっています。

コーティングチョコレートの利点

コーティングチョコレートは、短時間で多くの製品を素早く簡単に作成できる方法です。チョコレートデザートの需要が高まるにつれ、お菓子やキャンディーを手作業で包装するのは非常に時間がかかります。そのため、チョコレートコーティング機は製菓業界にとって必須の設備となっています。これらの機械により生産性が大幅に向上し、企業は高品質の菓子の製造が容易になり、他のプロジェクトに集中できるようになります。