チョコレートコータはどのように機能しますか?

チョコレートコーティングを使用すると、チョコレートで覆われたスナックを最初から最後まで簡単かつ効果的に作ることができます。これらのマシンは、完璧なデザートを作るために段階的に動作します。その方法は次のとおりです チョコレート生産ライン機械設備 チョコレートコーティングの仕組み：

テンパリング : まず、チョコレートをテンパリングユニットでテンパリングする必要があります。これにより、チョコレートがさまざまな食品に塗りやすい滑らかな液体に変わります。

プレコート : 次に、キャンディーまたはトリートメントをワイヤー ラックに載せ、コーティング ラインに通します。

冷却 ：インクルージョンはコーターに向かって移動し、急冷システムで停止し、プレボトムステップからチョコレートを固めます。

コーティング : ワイヤー ラックはコーティング マシンを通過し、各チョコレート バーを覆う滝を通過します。余分なチョコレートは滝へ行く前にワイヤーから落ちます。

均等に広げる : シェイカーはグリルを振って、チョコレートが各ピースに均一に広がるようにします。

詳細 : ワイヤーフレームが細部まで貫かれています。機械のこの部分は、コーティング機械によってキャンディーの一部ができる可能性のある「尾」を除去します。

グレージング : 最後に、チョコレートの塊は冷却チャネルに入ります。冷却チャネルには、チョコレートを固めて最終製品の光沢を生み出す特別な空気流システムがあります。